EN ARRIVANT, POUR ACCOMPAGNER LE CHAMPAGNE… Mini baguette truffée à la truffe Tuber Brumale et huile d’olive nouvelle * TRADITION DE NOËL Foie gras de canard truffé au torchon fait maison et son pain grillé * ENTRE TERRE ET MER Noix de Saint Jacques rôties, petite pomme de terre à la truffe noire * JUSTE […]

EN ARRIVANT, POUR ACCOMPAGNER LE CHAMPAGNE… Mini baguette truffée à la truffe Tuber Brumale et huile d’olive nouvelle * TRADITION DE NOËL Foie gras de canard truffé au torchon fait maison et son pain grillé * TOUTE EN DELICATESSE Œuf de poule de notre voisin servi sur une purée de Cresson de Fontaine et CAVIAR… […]

EN ARRIVANT, POUR ACCOMPAGNER LE CHAMPAGNE… Mini baguette truffée à la truffe Tuber Brumale et huile d’olive nouvelle * TRADITION DE NOËL Foie gras de canard truffé au torchon fait maison et son pain grillé * ENTRE TERRE ET MER Noix de Saint Jacques rôties, petite pomme de terre à la truffe noire * JUSTE [...]
EN ARRIVANT, POUR ACCOMPAGNER LE CHAMPAGNE… Mini baguette truffée à la truffe Tuber Brumale et huile d’olive nouvelle * TRADITION DE NOËL Foie gras de canard truffé au torchon fait maison et son pain grillé * ENTRE TERRE ET MER Noix de Saint Jacques rôties, petite pomme de terre à la truffe noire * JUSTE [...]
  Apéritif de Bienvenue & Amuse-bouche ***** Une entrée délicate, à mi-chemin entre la mer et nos potagers… ***** Hors de question de s'en séparer, c'est le plat d'anthologie de la maison Une pomme de terre tout simplement cuite au four accompagnée d'une crème de truffe tuber Albidum Pico et râpée de truffe ***** Cette [...]

  En arrivant et pour trinquer à l’amour … Coupe de Champagne et tartine à la truffe tuber Brumale Léger et très goûteux … Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux truffes noires et herbes du jardin Dans la tradition … C’est un œuf de poule frit, posé sur une poêlée de champignons frais, quelques chips […]

EN ARRIVANT POUR ACCOMPAGNER LE CHAMPAGNE Comme un caviar de lentilles du Puy, foie gras au torchon, blini tiède à la farine de lentilles et truffes noires tuber Melanosporum * POUR COMMENCER… Millefeuilles de céleri, pomme de terre, jus de volaille truffé et truffe noire tuber Brumale * RIEN NE S’ARRETE … Noix de Saint […]

EN ARRIVANT POUR ACCOMPAGNER LE CHAMPAGNE Comme un caviar de lentilles du Puy, foie gras au torchon, blini tiède à la farine de lentilles et truffes noires tuber Melanosporum * POUR COMMENCER… Dans la tradition Russe de Noël, sabayon de crabe des Neiges, champignons et truffe noire tuber Melanosorum * POUR RESTER TRUFFES… Millefeuilles de […]

EN ARRIVANT POUR ACCOMPAGNER LE CHAMPAGNE Comme un caviar de lentilles du Puy, foie gras au torchon, blini tiède à la farine de lentilles et truffes noires tuber Melanosporum * POUR COMMENCER… Millefeuilles de céleri, pomme de terre, jus de volaille truffé et truffe noire tuber Brumale * RIEN NE S’ARRETE … Noix de Saint […]

  EN ARRIVANT POUR ACCOMPAGNER LE CHAMPAGNE * Comme un caviar de lentilles du Puy, foie gras au torchon, blini tiède à la farine de lentilles et truffes noires tuber Melanosporum POUR COMMENCER… Millefeuilles de céleri, pomme de terre, jus de volaille truffé et truffe noire tuber Brumale * RIEN NE S’ARRETE … Noix de […]