POUR TRINQUER A L’AMOUR … QUELQUES BULLES …
Et pain grillé à la truffe accompagné de son amuse-bouche
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POUR COMMENCER …
Pain de langoustes aux truffes Tuber Brumales et tartare de langoustines au caviar d’Osciètre
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ENSUITE…
Saint-Jacques rôties aux artichauts accompagnés d’un risotto d’épeautre aux truffes Tuber Brumales, sot-l’y-laisse et râpée de truffes noires Tuber Melanosporum
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ON NE POUVAIT PAS L’OUBLIER …
L’incontournable pomme de terre tout simplement cuite au four
accompagnée d’une crème de truffes et râpée de truffes noires Tuber Melanosporum
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UNE PETITE PAUSE POUR SE RAFRAICHIR…
Kir royal, glacé
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ON REPREND …
Veau de lait en croûte, foie gras et truffes Tuber Brumales accompagné d’un crémeux de butternut, épinards du jardin, châtaignes et râpée de truffes noires Tuber Melanosporum
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RIEN NE S’ARRÊTE …
Brie de Meaux truffé, mascarpone et noisettes du Piémont
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ET POUR FINIR EN DOUCEUR…
Damien le pâtissier vous a préparé son plateau de desserts
185 € Hors boissons
