Réveillon de Noël 2016

Menu noel

 

EN ARRIVANT POUR ACCOMPAGNER LE CHAMPAGNE

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Comme un caviar de lentilles du Puy, foie gras au torchon, blini tiède à la farine de lentilles et

truffes noires tuber Melanosporum

POUR COMMENCER…

Millefeuilles de céleri, pomme de terre, jus de volaille truffé et truffe noire tuber Brumale

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RIEN NE S’ARRETE …

Noix de Saint Jacques juste poêlées aux artichauts truffés tout simplement, purée de

topinambour et truffe noire tuber Brumale

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EN ATTENDANT LA SUITE …..

Sorbet au champagne et truffe noire tuber Brumale

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ON CONTINUE, ET POUR GARDER LA TRADITION ….

Biche rôtie au feu de bois, jus truffé et légumes d’hiver

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JUSTE AVANT LE DESSERT …

Pourquoi pas un peu de brie truffé!!!

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ET POUR TERMINER….

Bûche de Noël

Café et mignardises

PRIX : 175 €, BOISSONS COMPRISES