On vous attendait …
Avec ce foie Gras fait maison,
accompagné d’une gaufre truffée à la Brumale
Mais aussi …
Avec cette huître Gillardeau servie tiède
sur un lit de poireaux et de caviar osciètre Français
Pour suivre…
Un œuf de poule poché sur un écrasé de pomme de terre, arrosé d’une pluie de truffe noire brumale et d’un filet d’huile d’olive
Autour de l’écrevisse…
Une quenelle de volaille, sauce cardinal truffée à la Brumale
On fait la pause…
Granité au Génépi des Alpes
C’est une surprise …
Un clin d’œil aux grandes maisons bourgeoises avec la complicité
de Monsieur DUPLANTIER, Maître volailler… !!!
Juste avant le dessert…
Du fromage et des truffes noires Mélanosporum
Et pour les douceurs…
Faisons confiance à Damien notre Chef Pâtissier
Café et mignardises
PRIX : 175€ BOISSONS COMPRISES
