AVEC LE CHAMPAGNE… ET POUR VOUS SOUHAITER LA BIENVENUE
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Foie gras au torchon fait maison et très avantageusement truffé !
L’incontournable tartine à la truffe noire
On goutte l’huile d’olive nouvelle sur un air de truffe !
ON ANNONCE LA COULEUR…
Nage glacée de crustacés au caviar
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PLACE À LA TRUFFE NOIRE ET SA SUITE…
Truffe noire entière braisée dans une feuille de choux du jardin
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LE GRANITE …..
Et pourquoi pas une association improbable, granité de poire et mandarine
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LES SOUVENIRS ME REVIENNENT, ….
C’était un Noël à la maison, ça sentait bon !!!
Tourte de volaille « Chapon », au foie gras, truffe noire melanosporum, champignons
sauvages, petite salade d’herbes et jus de volaille à la truffe noire
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C’EST UN FROMAGE QUI PORTE LE NOM DE SON VILLAGE…
Chaource à la truffe noire melanosporum tout simplement
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POUR LE DESSERT….
Notre Chef pâtissier Damien, nous a fait, dans les douceurs, la féerie de Noël…
Café et mignardises
PRIX : 195 €, BOISSONS COMPRISES
