Menu Saint Valentin 2016
En arrivant et pour trinquer à l’amour …
Coupe de Champagne et tartine à la truffe tuber Brumale
Dans la tradition…
Brouillade aux truffes noires tuber Melanosporum
Léger et très goûteux …
Carpaccio de langoustes aux truffes tuber Brumales
à l’huile d’olive, sel de Guérande et poivre du moulin
Dans la continuité …
Ravioles au foie gras, aux truffes tuber Brumales
et sauce Albufera
Petite Pause…
Granité à la sarriette
Juste avant le dessert…
Noix de Saint Jacques rôties aux artichauts et beurre truffé
Et …
Le dessert amoureux du pâtissier Damien
PRIX : 135 € par personne
( 1 coupe de champagne et 1 café inclus)
Prix :
135 €
