Le Brunch Truffé au pool house
Une coupe de champagne
A partager
Panier de crudités, tapenade et anchoïade,
Accompagné de sa charcuterie corse
Œufs mimosa à la truffe d’été Tuber Aestivum
Gaspacho de betteraves du jardin et son basilic frais
Zucchini croque à la truffe d’été Tuber Aestivum
Pizza à la truffe d’été Tuber Aestivum
Salade de homard et haricots verts du jardin,
Râpée de truffe d’été Tuber Aestivum
Plat principal
Agneau de lait cuisiné au feu de bois,
Pomme de terre et girolles, avec son jus d’agneau truffé
Dessert
Plateau de fruits frais à partager
Dessert du chef pâtissier
Service du brunch le dimanche de 11h00 à 17h00
100€/personne
Hors boissons (inclus une coupe de champagne)
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Barbecue au pool house
Punch de bienvenue
Mise en bouche…
Petit pot de mariette, pain bio tranché,
Terrine de veau et cochon, herbes aromatiques du jardin
Pour commencer…
Ajo blanco
Poulpe grillé, haricots blancs et amandes blanches
On continue…
Poitrine de veau roulée à la braise
Gnocchis à la truffe d‘été Tuber Aestivum
Et légumes de saison du potager
Fromage et dessert…
Chèvre frais de chez Bertin et dessert glacé
Service du samedi de 19h00 à 23h00
85€/personne
Hors boissons (inclus un verre de punch)
