Menu à la Truffe noire (Tuber Melanosporum)

Menu donné à titre d’exemple et change tous les jours

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Velouté de châtaignes du Piémont, foie gras poêlé et râpée de truffes tuber Melanosporum

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« Le plat d’Anthologie de la Maison BRUNO »

Une Pomme de Terre tout simplement cuite au four accompagnée d’une crème de truffe Tuber Aestivum et râpée de truffe Tuber Melanosporum

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Joues de bœuf braisées au vin rouge accompagnées de risotto truffé et rapée de truffe tuber Melanosporum

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Aujourd’hui, la pâtisserie voyage… En avant pour le départ Paris-Brest!

Prix : 175 €