Pour trinquer à l’amour… quelques bulles…
Et pain grillé à la truffe noire Tuber melanosporum, accompagné de ses amuse-bouches
Pour commencer…
Pain de langoustines aux truffes Tuber brumale et râpée de truffes noires Tuber melanosporum
Ensuite…
Saint-Jacques de plongée en feuilleté, blettes, beurre blanc au caviar Osciètre
Et truffes noires Tuber melanosporum
On ne pouvait pas l’oublier…
L’incontournable pomme de terre tout simplement cuite au four
Accompagnée d’une crème de truffes Tuber albidum pico et râpée de truffes noires Tuber melanosporum
Une petite pause pour se rafraîchir…
Granité au champagne et aux fruits rouges
On reprend…
Veau de lait confit au four, foie gras poêlé, petits légumes
Et râpée de truffes noires Tuber melanosporum
Rien ne s’arrête…
Camembert allégé, mendiant aux fruits secs et truffes noires Tuber melanosporum
Et pour finir en douceur…
Le plateau des desserts pour les amoureux
Tarif 228 € / personne
(Hors boissons) — Allergènes : merci de nous informer à la réservation.
