Menu Saint Valentin 2025

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POUR TRINQUER À L’AMOUR… QUELQUES BULLES…
Et pain grillé à la truffe, accompagné de ses amuse-bouches
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POUR COMMENCER…
Tartelette de Saint-Jacques à la truffe noire Tuber Melanosporum et caviar Osciètre
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ENSUITE…
Filet de sole roulé aux truffes noires Tuber Melanosporum, sauce champagne
et déclinaison de panais
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ON NE POUVAIT PAS L’OUBLIER…
L’incontournable pomme de terre, tout simplement cuite au four,
accompagnée d’une crème de truffes et râpée de truffes noires Tuber Melanosporum
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UNE PETITE PAUSE POUR SE RAFRAÎCHIR…
Granité aux agrumes
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ON REPREND…
Canard de Madame Burgaud de Challans, son jus goûteux à la truffe Tuber Brumale
et râpée de truffes noires Tuber Melanosporum
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RIEN NE S’ARRÊTE…
Raschera, noisettes du Piémont et truffes noires Tuber Melanosporum
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ET POUR FINIR EN DOUCEUR…
Le plateau des desserts pour les amoureux
Tarif : 225 € avec une coupe de champagne offerte
(Hors boissons)