En arrivant et pour trinquer à l’amour …
Coupe de Champagne et tartine à la truffe tuber Brumale
Léger et très goûteux …
Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux truffes noires et herbes du jardin
Dans la tradition …
C’est un œuf de poule frit, posé sur une poêlée de champignons frais,
quelques chips de jambon espagnol et des truffes tuber Brumale bien évidemment
Dans la continuité …
Le plat d’anthologie de la maison BRUNO
Une pomme de terre tout simplement cuite au four accompagnée
d’une crème de truffe tuber Albidum Pico et râpée de truffe noire tuber Melanosporum
Rien ne s’arrête…
Filet mignon au ris de veau croustillant, asperges de Mallemort et jus de veau corsé à la truffe Tuber Brumale
Juste avant le dessert…
Le pré-dessert
Et …
Le dessert amoureux du pâtissier Damien
PRIX : 135 € par personne
( 1 coupe de champagne et 1 café inclus)
