Pour trinquer à l’amour
Une coupe de champagne accompagnée de sa tartine à la truffe tuber Melanosporum
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Une délicate association entre le foie gras des Landes et la truffe
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Poireaux crayons de notre jardin, Saint Jacques marinées à l’huile d’olive et truffes tuber Melanosporum
C’est comme dans mes souvenirs
Agnolottis farcis aux verts et truffes tuber Albidum Pico
Le plat d’anthologie de la maison
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Une pomme de terre tout simplement cuite au four accompagnée d’une crème de
truffe tuber Albidum Pico et d’une râpée de truffe tuber Melanosporum
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Granité aux agrumes
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Turbot de ligne poché et sa sauce au champagne accompagnés d’un caviar de truffe
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Rasquera à la truffe tuber Brumale
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Une douceur pour les amoureux
Le dessert de notre chef pâtissier Damien Goelen
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165€ – Une coupe de champagne incluse
