Menu de la Saint Valentin 2017

 

En arrivant et pour trinquer à l’amour …

Coupe de Champagne et tartine à la truffe tuber Brumale

Léger et très goûteux …

Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux truffes noires et herbes du jardin

Dans la tradition …

C’est un œuf de poule frit, posé sur une poêlée de champignons frais,

quelques chips de jambon espagnol et des truffes tuber Brumale bien évidemment

Dans la continuité …

Le plat d’anthologie de la maison BRUNO

Une pomme de terre tout simplement cuite au four accompagnée

d’une crème de truffe tuber Albidum Pico et râpée de truffe noire tuber Melanosporum

Rien ne s’arrête…

Filet mignon au ris de veau croustillant, asperges de Mallemort et jus de veau corsé à la truffe Tuber Brumale

Juste avant le dessert…

Le pré-dessert

Et …

Le dessert amoureux du pâtissier Damien

PRIX : 135 € par personne

( 1 coupe de champagne et 1 café inclus)