Lundi 28 mars Menu de Pâques Apéritif de Bienvenue & Amuse-bouche ***** Une crème de cocos truffée, accompagnée d’une tartine à la moelle et aux truffes ***** Tous les légumes du printemps se sont donnés rendez-vous Chez Bruno pour célébrer Pâques… Aux truffes ***** Hors de question de s’en séparer, c’est le plat d’anthologie de […]

Menu Saint Valentin 2016 En arrivant et pour trinquer à l’amour … Coupe de Champagne et tartine à la truffe tuber Brumale Dans la tradition… Brouillade aux truffes noires tuber Melanosporum Léger et très goûteux … Carpaccio de langoustes aux truffes tuber Brumales à l’huile d’olive, sel de Guérande et poivre du moulin Dans la […]

DEJEUNER DU PREMIER JOUR DE L’ANNEE DEUX MILLE SEIZE AUTOUR DES GRANDS CLASSIQUES DE LA MAISON EN ARRIVANT POUR ACCOMPAGNER LE CHAMPAGNE Foie gras cuit au torchon et brioche feuilletée aux Truffes Tuber Brumales * * POUR RESTER TRUFFES… On le dégustait au Piémont pour les jours de Fêtes, Truffé bien sur !!!! * RIEN […]

DINER DU DERNIER JOUR DE L’ANNEE DEUX MILLE QUINZE AUTOUR DES GRANDS CLASSIQUES DE LA MAISON EN ARRIVANT POUR ACCOMPAGNER LE CHAMPAGNE Foie gras cuit au torchon et brioche feuilletée aux Truffes Tuber Brumales * POUR COMMENCER… Délicate gelée de crustacés aux Truffes Noires Tuber Brumales, matignon de légumes * POUR RESTER TRUFFES… On le […]

DEJEUNER DU JOUR DE NOEL DE L’ANNEE DEUX MILLE QUINZE AUTOUR DES GRANDS CLASSIQUES DE LA MAISON EN ARRIVANT POUR ACCOMPAGNER LE CHAMPAGNE Foie gras cuit au torchon et brioche feuilletée aux Truffes Tuber Brumales * POUR RESTER TRUFFES… On le dégustait au Piémont pour les jours de Fêtes, Truffé bien sur !!!! * RIEN […]

REVEILLON DE NOEL DE L’ANNEE DEUX MILLE QUINZE AUTOUR DES GRANDS CLASSIQUES DE LA MAISON EN ARRIVANT POUR ACCOMPAGNER LE CHAMPAGNE Foie gras cuit au torchon et brioche feuilletée aux Truffes Tuber Brumales * POUR COMMENCER… Délicate gelée de crustacés aux Truffes Noires Tuber Brumales, matignon de légumes * POUR RESTER TRUFFES… On le dégustait […]